Notre choix de plats à la carte
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Entrées froides
(minimum de commande : 4 personnes, choix identique)
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28.80 €1/2 langouste à la Parisienne
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6.50 €Bavarois Napolitain à la Mozzarella et son pistou
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6.95 €Cannelloni de chèvre frais à la jeune pousse de betterave
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8.90 €Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
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6.50 €Carpaccio de saumon frais
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5.80 €Coquille de saumon ou de crevettes roses
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7.90 €Foie gras de canard entier Médaille d'Or 2021 (50g)
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6.80 €Gâteau d'asperges vertes aux herbes fraîches
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5.80 €Salade périgourdine aux magrets fumés et gésiers de canard confits
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5.90 €Tartare aux deux saumons
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7.20 €Terrine de Saint Jacques et son coulis de langoustines
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Entrées chaudes
(minimum de commande : 4 personnes, choix identique)
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6.90 €Bouchée à la reine aux ris de veau
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8.90 €Cassolette d'escargots de Bourgogne au Roquefort
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9.20 €Coquille Saint-Jacques
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7.50 €Coulibiac de saumon sauce mousseline
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7.80 €Croustillant de Saint Jacques aux petits légumes
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7.90 €Garniture de ris de veau brioché
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8.20 €Marmite de foie gras de canard aux pommes
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5.90 €Tatin de boudin noir aux pommes
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5.50 €Tatin de tomates et échalotes confites
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Poissons
(minimum de commande : 4 personnes, choix identique)
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11.00 €Aile de raie au beurre rouge
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10.50 €Couronne de Sole à la Normande
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14.50 €Dos de cabillaud sauce Normande
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12.50 €Dos de sandre braisé Argenteuil
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12.50 €Filet de bar sauce Bercy
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12.50 €Marmite Dieppoise
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14.50 €Matelote de lotte canotière aux écrevisses
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14.50 €Noix de lotte à l'Américaine
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11.50 €Pavé de saumon grillé sur sa peau sauce Béarnaise
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Viandes, volailles et gibiers
(minimum de commande : 4 personnes, choix identique)
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18.50 €Beuschelle Tourangelle (ris et rognon de veau aux morilles à la crème)
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9.50 €Blanquette de veau à l'ancienne
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9.50 €Coq au vin de Chinon
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10.00 €Coq au vin de Vouvray
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14.50 €Filet de Boeuf brioché au Porto
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10.50 €Filet de canette braisé miel pain d'épices
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9.50 €Filet ou Cuisse de canard à l'orange
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12.50 €Fondant de pintadeau à la Normande aux pommes caramélisées
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9.90 €Fondant de veau sauce forestière
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35.80 €Gigot d'agneau de lait de 14 heures (pour 2 personnes)
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13.80 €Grenadin de veau à la crème de morilles
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12.00 €Magret de canard au vinaigre de framboise ou poivre vert
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9.20 €Mignon de porc braisé au romarin
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10.50 €Mijoté de joue de boeuf à la vigneronne
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12.00 €Poulette du Pays de Racan aux poires tapées
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19.80 €Souris d'agneau de 14h
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13.50 €Suprême de pintadeau fondant au jus corsé d'écrevisse
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15.90 €Tournedos de canard Rossini
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Garnitures de légumes
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2.50 €Ecrasé de pomme de terre à l'huile de truffe
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2.50 €Fagot Argenteuil (asperges vertes)
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1.95 €Fagot de haricots verts au lard fumé
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2.00 €Flan moelleux aux champignons
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2.50 €Gratin Dauphinois
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2.50 €Petits légumes croquants saveur Thaï
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3.50 €Poêlée forestière
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1.80 €Pomme Anna
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2.90 €Risotto crèmeux aux champignons
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1.50 €Timbale de riz camarguais nature ou safrané
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1.20 €Tomate à la provençale
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Fromages
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5.00 €Croustillant de cabécou et son mesclun
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3.50 €Duo de fromages et son mesclun
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5.00 €Trilogie de fromages et son mesclun
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Desserts - Les Entremets
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4.80 €Caramel pomme (mousse caramel, pommes caramélisées, biscuit amande, coulis caramel)
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4.80 €Chambord (dacquoise amande noisette, crème caramel, mousse à la poire, glaçage caramel)
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4.80 €Fraisier, Framboisier
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4.80 €Guanaja (biscuit chocolat, mousse chocolat au lait parfumée noisette, glaçage chocolat)
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4.80 €Melissa individuel en 1/2 sphère (mousse chocolat, crème allégée au café avec noisettes caramélisées, biscuit amande noisette)
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4.80 €Mousseline framboise (génoise, crème mousseline et framboises fraîches)
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4.80 €Opéra (biscuit amande, crème café et ganache chocolat)
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4.80 €Poire caramel individuel en 1/2 sphère (mousse caramel et poires caramélisées, bavaroise poire sur biscuit amande)
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4.80 €Poiré framboise (crème diplomate à la poire, poire escalopée, biscuit léger aux amandes et coulis de framboises)
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Desserts - Pièces montées
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6.90 €Pièce montée (2 choux/pers.) et gâteau au choix
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6.90 €Pièce montée (3 choux/pers.)
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4.50 €Pièce montée de macarons 3 macarons
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Cocktails salés froids
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22.90 €Assortiment de canapés PrestigePlateau de 24 pièces
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24.00 €Assortiment de tapasPlateau de 16 pièces
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59.40 €Canapés des gourmetsPlateau de 54 pièces
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40.00 €Carpaccio de boeuf au parmesanPlateau de 20 pièces
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27.00 €Pain Polaire marin30 pièces par pain
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47.90 €Pain surprise céréales60 pièces par pain
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62.00 €Pic apéritif champêtrePlateau de 40 pièces
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32.00 €Verrines cocktails assortiesPlateau de 16 pièces
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Cocktails salés chauds
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18.00 €Assortiment de Mini-quiches : Fromage lardons, tomate chèvre basilic, légumes grillés, champignons persillade, saumon anethPlateau de 25 pièces
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20.50 €Croustillant d'escargots de BourgognePlateau de 24 pièces
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29.80 €Plateau dégustation : gougère emmental, bouchée savoyarde, mini croque-monsieur, briochette d’escargot, clafoutis de St Jacques, mini brioche courgette/mozzarella, bouchée provençalePlateau de 28 pièces
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32.00 €Plateau exotique : mini nems, mini acras, mini samoussasPlateau de 40 pièces
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24.00 €Trilogie de croustillants de crevettes: mini brick, aumônière et samoussasPlateau de 40 pièces
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Cocktails sucrés
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52.50 €Brochette d’ananasPlateau de 30 pièces
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25.20 €Macarons assortisPlateau de 36 pièces
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47.60 €MignardisesPlateau de 57 pièces
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32.80 €Mini canelés de BordeauxPlateau de 40 pièces
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50.00 €Mini douceurs en verrinesPlateau de 20 pièces
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54.00 €Mini verrines gourmandesPlateau de 36 pièces
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52.00 €Plateau saveurs de FrancePlateau de 52 pièces
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38.40 €Tartare de mangue et d’ananasPlateau de 32 pièces
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Animations Buffet devant les convives
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230.00 €Foie gras de canard poêlé à la minutePrestation pour 40 personnes
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110.00 €Gambas à la persillade d’herbes fraîchesPrestation pour 40 personnes
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180.00 €Noix de Saint Jacques flambéesPrestation pour 40 personnes
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